Préparation

Si vous recherchez une alternative de börek pratique, légère et nutritive pour une alimentation sans gluten, cette recette est faite pour vous. Grâce à la farine de maïs, ce börek offre une texture légèrement croustillante et, associé à la saveur de la blette et du poireau, il constitue une option à la fois saine et rassasiante. De plus, avec les produits pratiques de Parex, les étapes de préparation sont beaucoup plus hygiéniques et sans effort.

1. Préparez la préparation

Dans un bol, ajoutez les œufs, l’huile d’olive, la farine de maïs et la levure chimique.
Mélangez au fouet pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

2. Préparez les légumes

Utilisez uniquement les parties blanches des poireaux.
Hachez finement les feuilles de blette et les poireaux.

Astuce :
Plus les légumes sont coupés finement, mieux le börek cuira et plus il sera facile à découper sans s’effriter.

3. Ajoutez les légumes à la préparation

Ajoutez la blette et les poireaux hachés à la préparation aux œufs.
Salez, puis mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une texture homogène.

4. Préparez le moule

Tapissez un plat allant au four de forme carrée avec du papier cuisson prédécoupé Parex.
Ainsi, votre börek se démoulera facilement sans accrocher.

5. Étalez la préparation dans le moule

Versez la préparation du börek sans gluten dans le moule.
Lissez la surface uniformément à l’aide d’une spatule.

Saupoudrez de graines de sésame et de nigelle pour ajouter saveur et esthétique.

6. Cuisson

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Lorsque le dessus est légèrement doré, votre börek est prêt.

7. Laissez reposer et servez

Après la cuisson, laissez le börek reposer quelques minutes à température ambiante.
Démoulez-le ensuite à l’aide du papier cuisson et servez-le en tranches.

Suggestions de service

À déguster comme repas léger accompagné de yaourt ou d’ayran.
Servez-le avec des légumes verts frais pour augmenter sa valeur nutritive.
Une alternative saine à proposer à vos invités au petit-déjeuner.

Conseils de conservation

Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez également le portionner et le congeler ; il suffira de le réchauffer légèrement au four avant de le consommer pour lui redonner toute sa fraîcheur.

Ingrédients