Préparation :

Le délicieux parfum de la pomme, l’arôme chaleureux de la cannelle et la texture moelleuse du gâteau… Le gâteau aux pommes et à la cannelle est une saveur classique, à la fois nostalgique et adaptée à toutes les saisons. Avec ses pommes finement tranchées et sa touche de chocolat blanc, cette recette offre une présentation à la fois maison et élégante. Grâce aux produits Parex, vous pouvez réaliser les étapes de préparation et de cuisson de manière plus ordonnée, propre et facile.

1. Fouettez les œufs et le sucre

Dans un bol, ajoutez les œufs et le sucre glace.
Fouettez à l’aide d’un fouet pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Astuce :
Plus le mélange blanchit et gonfle, plus le gâteau sera moelleux.

2. Ajoutez le lait et le beurre

Ajoutez le lait et le beurre fondu (refroidi) au mélange.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Ajoutez les ingrédients secs

Mélangez la farine, le sel, la vanille et la levure chimique dans un récipient séparé.
Ajoutez ce mélange sec à la préparation aux œufs.
Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

4. Préparez les pommes et mélangez-les à la cannelle

Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Mélangez-les avec la cannelle dans un grand bol.

Ajoutez ce mélange de pommes à la pâte et incorporez délicatement en soulevant la préparation de bas en haut à l’aide d’une spatule.

Astuce :
Des tranches de pommes trop épaisses empêchent une cuisson homogène du gâteau.

5. Préparez le moule

Tapissez un moule à cake avec du papier cuisson Parex Natura non blanchi.
Ainsi, le gâteau se démoulera facilement après la cuisson.

6. Versez la pâte dans le moule

Disposez les pommes dans le moule à l’aide d’une pince.
Versez le reste de la pâte par-dessus et lissez la surface avec une spatule.

7. Cuisson

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Lorsque le gâteau est bien doré et qu’un cure-dent en ressort propre, il est prêt.

8. Laissez reposer et démoulez

Après la cuisson, laissez le gâteau reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
Démoulez-le ensuite à l’aide du papier cuisson.

9. Décorez avec du chocolat blanc

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez le chocolat fondu dans un sachet zip Parex, coupez légèrement un coin et tracez de fins filets sur le gâteau.

Cette étape apporte une touche élégante aussi bien au goût qu’à la présentation.

10. Servez

Coupez en tranches et disposez sur un plat de service.
À déguster chaud ou tiède, accompagné de thé ou de café.

Suggestions de service

Saupoudrez légèrement de sucre glace.
Servez avec une sauce aux pommes et à la cannelle.
Accompagnez d’une boule de glace à la vanille pour un parfait contraste chaud-froid.

Conseils de conservation

Le gâteau se conserve 2 jours à température ambiante et 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le trancher et le congeler pour une conservation plus longue.

Ingrédients