الطريقة:

رائحة التفاح الزكية، ودفء نكهة القرفة، وقوام الكيك الطري جدًا… كيك التفاح بالقرفة هو نكهة كلاسيكية تجمع بين الحنين وتناسب جميع المواسم. مع شرائح التفاح الرقيقة ولمسة الشوكولاتة البيضاء، تتميز هذه الوصفة بطابع منزلي أنيق في آنٍ واحد. وبفضل منتجات Parex، يمكنك إتمام مراحل التحضير والخبز بطريقة أكثر ترتيبًا ونظافة وسهولة.

1. اخفق البيض والسكر

ضع البيض وسكر البودرة في وعاء خلط.
اخفق بالمضرب لمدة 2–3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.

نقطة مهمة:
كلما أصبح الخليط أفتح لونًا وأكثر انتفاخًا، كان الكيك أنعم وأطرى.

2. أضف الحليب والزبدة

أضف الحليب والزبدة المذابة (والمبرّدة) إلى الخليط.
واصل الخلط حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.

3. أضف المكونات الجافة

اخلط الدقيق والملح والفانيليا والبيكنج باودر في وعاء منفصل.
أضف هذا الخليط الجاف إلى خليط البيض.
حرّك برفق باستخدام سباتولا أو مضرب حتى تمتزج المكونات تمامًا.

4. حضّر التفاح وامزجه بالقرفة

قشّر التفاح وقطّعه إلى شرائح رفيعة جدًا.
اخلط الشرائح مع القرفة في وعاء واسع.

أضف خليط التفاح المُحضَّر إلى خليط الكيك وقلّب برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتزج جيدًا.

نصيحة:
تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة يساعد على نضج الكيك بشكل متساوٍ.

5. حضّر القالب

بطّن قالب الكيك المستطيل بـ ورق الخَبز غير المبيّض Parex Natura.
بهذه الطريقة سيخرج الكيك بسهولة بعد الخَبز.

6. انقل الخليط إلى القالب

ضع شرائح التفاح في القالب باستخدام ملقط.
اسكب ما تبقّى من الخليط فوق التفاح وسوِّ السطح بالسباتولا.

7. الخَبز

اخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
عندما يكتسب الكيك لونًا ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا، يكون جاهزًا.

8. اتركه ليرتاح وأخرجه من القالب

بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه 15–20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
ثم أخرجه من القالب بمساعدة ورق الخَبز.

9. زيّنه بالشوكولاتة البيضاء

ذوّب الشوكولاتة البيضاء على حمّام مائي أو في الميكروويف.
ضع الشوكولاتة المذابة في كيس Parex محكم الإغلاق، واقطع زاوية صغيرة جدًا ثم زيّن سطح الكيك بخطوط رفيعة.

تضيف هذه الخطوة لمسة أنيقة من حيث الطعم والشكل.