الطريقة:

بمظهرها الجذاب الذي يلفت الأنظار، تُعد بسكويتات الزهور خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة، ودعوات الشاي، وعلب الهدايا بفضل تقديمها الأنيق وطعمها اللذيذ. تتميّز هذه البسكويتات بقوامها المقرمش قليلًا من الخارج والناعم من الداخل، وعند تزيينها بالزهور الصالحة للأكل تضيف أجواء ربيعية إلى مائدتك. باستخدام منتجات Parex يمكنك تنفيذ مراحل التحضير بطريقة نظيفة، مرتبة وعملية للحصول على نتيجة مثالية.

1. اخفق الزبدة والسكر حتى قوام كريمي

في وعاء خلط، أضف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وسكر البودرة، والسكر الحبيبي. اخفق باستخدام الخلاط حتى تحصل على قوام كريمي فاتح اللون.

نقطة مهمة: يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. إذا كانت باردة فلن تمتزج مع السكر، وإذا كانت ساخنة سينتشر العجين.

2. أضف البيض والفانيليا

أضف البيض والفانيليا إلى الخليط المخفوق. اخفق مرة أخرى حتى تحصل على مزيج متجانس.

3. أضف المكونات الجافة

في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع ما تبقّى من سكر البودرة. أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل.
اخلط باستخدام سباتولا حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح العجين متماسكًا. يجب أن يكون العجين طريًا جدًا وغير لاصق باليد.

4. شكّل العجين واتركه ليرتاح

شكّل العجين على سطح العمل على هيئة رول. ثم لفّه بإحكام باستخدام ورق الخَبز غير المبيّض Parex Natura.

اترك العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. تساعد هذه الخطوة على تقطيعه بشكل منتظم.

5. قطّع ورتّب في الصينية

أخرج العجين من الثلاجة وقطّعه باستخدام سكين إلى شرائح دائرية.

بطّن صينية الفرن بـ ورق الخَبز غير المبيّض Parex Natura ورتّب شرائح العجين مع ترك مسافة بينها.

6. ثبّت الزهور

ادهن سطح كل قطعة من العجين بقليل من بياض البيض. ثبّت الزهور الصالحة للأكل بالضغط الخفيف فوق العجين. يساعد بياض البيض على بقاء الزهور ثابتة أثناء الخَبز.