Receta de galletas de flores

Las galletas con flores, que cautivan a primera vista, son una opción maravillosa para días especiales, meriendas de té y paquetes de regalo gracias a su presentación elegante y su delicioso sabor. Con un exterior ligeramente crujiente y un interior suave, estas galletas llaman la atención y, cuando se decoran con flores comestibles, aportan un auténtico aire primaveral a tu mesa. Con los productos Parex, puedes realizar las etapas de preparación de forma limpia, ordenada y práctica, logrando un resultado perfecto.

1. Lleve la mantequilla y el azúcar a punto crema

Coloque en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas y el azúcar granulado. Bata con una batidora hasta obtener una mezcla clara y con textura cremosa.

Consejo: La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Si está fría, no se integrará con el azúcar; si está demasiado caliente, la masa se extenderá.

2. Añada el huevo y la vainilla

Agregue el huevo y la vainilla a la mezcla batida. Vuelva a batir hasta obtener una preparación homogénea.

3. Añada los ingredientes secos

En un recipiente aparte, mezcle la harina con el resto del azúcar glas. Incorpore esta mezcla seca poco a poco a la preparación líquida.
Mezcle con ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes se integren y se forme una masa. La masa debe ser muy suave y no pegarse a las manos.

4. Dé forma a la masa y déjela reposar

Forme un rollo con la masa sobre la encimera. Luego envuélvalo firmemente con papel de hornear Parex Natura sin blanquear.

Deje reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso ayuda a que las galletas mantengan una forma perfecta al cortarlas.

5. Corte en rodajas y colóquelas en la bandeja

Saque la masa reposada del refrigerador y córtela en rodajas redondas con ayuda de un cuchillo.

Forre una bandeja de horno con papel de hornear Parex Natura sin blanquear y coloque las rodajas dejando espacio entre ellas.

6. Fije las flores

Pincele ligeramente la parte superior de las galletas con clara de huevo. Presione las flores comestibles sobre las galletas. La clara de huevo ayudará a que las flores se mantengan en su lugar durante la cocción.

7. Horneado

Hornee en un horno precalentado a 170°C durante 10–12 minutos.
Basta con que la base de las galletas se dore ligeramente; no deben cambiar demasiado de color.

8. Reposo y servicio

Deje reposar las galletas recién salidas del horno unos minutos a temperatura ambiente.
Una vez frías, puede servirlas en una fuente.

Sugerencias de servicio

• Ofrecen una presentación elegante en cajas de regalo.
• Pueden servirse como un postre ligero junto al té o al café.
• Aportan un toque romántico a la decoración de la mesa en ocasiones especiales.

Consejo de conservación

Guarde las galletas en un recipiente hermético para que conserven su frescura durante 3–4 días.