Receta de pan focaccia con diseño

El pan focaccia decorado con coloridas verduras es una receta que deleita tanto a la vista como al paladar y alegra cualquier mesa. Gracias a su textura ligera y a base de aceite de oliva, la focaccia es una opción muy popular especialmente en mesas de brunch, reuniones y presentaciones especiales; además, es una alternativa de pan perfecta para mostrar tus toques creativos. Con los productos Parex, puedes hacer las etapas de preparación mucho más prácticas e higiénicas y lograr un resultado impecable.

1. Prepare la levadura

En un recipiente pequeño, mezcle el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. Deje reposar 5 minutos hasta que la levadura se active y empiece a formarse una ligera espuma en la superficie.

Consejo:
El agua debe estar tibia. Si está demasiado caliente, la levadura muere; si está fría, no se activa.

2. Prepare la masa

En un bol amplio, añada la harina, la sal, el aceite de oliva y la mezcla de levadura preparada. Mezcle con una espátula hasta obtener una masa líquida y fluida.

La masa debe ser más blanda que una masa de pan tradicional. De esta manera, la focaccia queda esponjosa y suave por dentro.

3. Prepare el molde y deje fermentar

Forre un molde cuadrado para horno con papel de hornear Parex Natura sin blanquear. Vierta la masa preparada en el molde forrado.

Cubra con film transparente Parex y deje fermentar 30 minutos en un lugar templado. El volumen de la masa aumentará notablemente.

4. Cree el diseño con las verduras

Mientras la masa fermenta, prepare las verduras para decorar:

• Corte los pimientos en rodajas finas.
• Parta los tomates cherry por la mitad o déjelos enteros.
• Corte el rábano en rodajas finas.
• Separe las ramitas de eneldo enteras.

Coloque las verduras presionándolas bien sobre la masa fermentada. En esta etapa, puede crear diseños como flores, ramas, soles o jardines según su propio estilo.

5. Aceite de oliva y toque final

Rocíe aceite de oliva sobre la masa y las verduras. Si lo desea, puede pincelar ligeramente con agua para evitar que las verduras se quemen en el horno.

6. Horneado

Precaliente el horno a 180°C.
Hornee la focaccia preparada durante 30 minutos.

Cuando la superficie esté ligeramente dorada y los bordes adquieran un color dorado, el pan estará listo.

7. Reposo y servicio

Deje reposar el pan recién salido del horno 10 minutos a temperatura ambiente. Luego, desmóldelo y córtelo en porciones.

Puede servirlo caliente o templado.

Sugerencias de servicio

• Sírvalo con aceite de oliva y tomillo fresco.
• Acompaña perfectamente a tablas de quesos.
• También puede utilizar la focaccia como pan para sándwiches.
• Gracias a su aspecto colorido, es una alternativa decorativa y elegante para mesas de invitados.

Consejo de conservación

• Se conserva fresco durante 1–2 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
• Para conservarlo por más tiempo, puede envolverlo en film transparente y congelarlo.