Receta de börek sin gluten

Si buscas una alternativa de börek práctica, ligera y nutritiva para una alimentación sin gluten, esta receta es perfecta para ti. Gracias a la harina de maíz, este börek tiene una textura ligeramente crujiente y, combinada con el sabor de la acelga y el puerro, ofrece una opción saludable y saciante. Además, con los prácticos productos de Parex, las etapas de preparación son mucho más higiénicas y sin esfuerzo.

1. Prepare la mezcla

En un bol, agregue los huevos, el aceite de oliva, la harina de maíz y la levadura química.
Mezcle con un batidor durante 1–2 minutos hasta que todos los ingredientes se integren por completo.

2. Prepare las verduras

Utilice únicamente las partes blancas de los puerros.
Pique finamente las hojas de acelga y el puerro.

Consejo:
Cuanto más finamente se piquen las verduras, mejor se horneará el börek y se podrá cortar sin desmoronarse.

3. Añada las verduras a la mezcla

Agregue la acelga y el puerro picados a la mezcla con huevo.
Añada la sal y mezcle con una espátula hasta obtener una consistencia homogénea.

4. Prepare el molde

Forre un molde cuadrado para horno con papel de hornear Parex precortado.
Así el börek se desmoldará fácilmente sin pegarse.

5. Extienda la mezcla en el molde

Vierta la mezcla del börek sin gluten en el molde.
Alise la superficie de manera uniforme con ayuda de una espátula.

Espolvoree semillas de sésamo y comino negro por encima para añadir sabor y una presentación atractiva.

6. Horneado

Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.
Cuando la superficie esté ligeramente dorada, el börek estará listo.

7. Reposo y servicio

Después de sacar el börek del horno, déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos.
Luego, desmóldelo con ayuda del papel de hornear, córtelo en porciones y sírvalo.

Sugerencias de servicio

• Puede consumirse como una comida ligera acompañado de yogur o ayran.
• Sírvalo con verduras frescas para aumentar su valor nutritivo.
• Es una alternativa saludable para ofrecer a sus invitados en el desayuno.

Consejo de conservación

Se conserva fresco en el refrigerador durante 2–3 días.
Si lo desea, puede dividirlo en porciones y congelarlo; antes de consumirlo, basta con calentarlo ligeramente en el horno para recuperar su frescura.