Apfel-Zimt-Kuchen Rezept

Der herrliche Duft von Äpfeln, das warme Aroma von Zimt und die wunderbar weiche Kuchenstruktur … Apfel-Zimt-Kuchen ist ein klassischer Genuss, der sowohl nostalgisch ist als auch zu jeder Jahreszeit passt. Mit fein geschnittenen Apfelscheiben und einem Hauch weißer Schokolade bietet dieses Rezept eine zugleich hausgemachte und elegante Präsentation. Dank der Produkte von Parex können Sie die Vorbereitungs- und Backschritte strukturierter, sauberer und einfacher umsetzen.

1. Eier und Zucker aufschlagen

Eier und Puderzucker in eine Rührschüssel geben.
Mit dem Schneebesen 2–3 Minuten schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Tipp:
Je luftiger und heller die Masse wird, desto weicher wird der Kuchen.

2. Milch und Butter hinzufügen

Milch und die geschmolzene (abgekühlte) Butter zur Mischung geben.
Weiter rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

3. Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Salz, Vanille und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
Diese trockene Mischung zur Eiermasse geben.
Mit einem Teigschaber oder Schneebesen vorsichtig rühren, bis sich alle Zutaten vollständig verbunden haben.

4. Äpfel vorbereiten und mit Zimt vermengen

Die Äpfel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben in einer großen Schüssel mit Zimt vermengen.

Die vorbereitete Apfelmischung zur Kuchenmasse geben und vorsichtig von unten nach oben unterheben.

Tipp:
Zu dick geschnittene Äpfel können ein gleichmäßiges Backen verhindern.

5. Form vorbereiten

Eine Kastenform mit Parex Natura ungebleichtem Backpapier auslegen.
So lässt sich der Kuchen nach dem Backen problemlos aus der Form lösen.

6. Teig in die Form füllen

Die Apfelscheiben mithilfe einer Zange in die Form legen.
Den restlichen Teig über die Äpfel geben und die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt streichen.

7. Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Wenn der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig.

8. Ruhen lassen und aus der Form nehmen

Den Kuchen nach dem Backen 15–20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Anschließend mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen.

9. Mit weißer Schokolade dekorieren

Die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade in einen Parex Zip-Beutel füllen, eine sehr kleine Ecke abschneiden und in feinen Linien über den Kuchen träufeln.

Dieser Schritt verleiht dem Kuchen sowohl geschmacklich als auch optisch eine elegante Note.

10. Servieren

In Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Warm oder lauwarm mit Tee oder Kaffee genießen.

Serviervorschläge

• Leicht mit Puderzucker bestreuen.
• Mit Apfel-Zimt-Sauce servieren.
• Mit einer Kugel Vanilleeis entsteht ein perfektes Warm-Kalt-Erlebnis.

Aufbewahrungshinweis

• Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur 2 Tage und im Kühlschrank 4–5 Tage frisch.
• Für eine längere Haltbarkeit kann er in Scheiben geschnitten und eingefroren werden.