Zubereitung:

Mit ihrem niedlichen Aussehen und ihrer herrlich knusprigen Textur sind Bärenkekse ein genussvoller Snack für Kinder wie auch für Erwachsene. Besonders bei Geburtstagen, besonderen Anlässen oder zur Teestunde sind diese Kekse ein echter Hingucker. Dank des einfach zuzubereitenden Teigs und der verspielten Form werden sie schnell zu Ihren Favoriten. Wenn Sie die folgenden Schritte befolgen, erleben Sie mit den praktischen Produkten von Parex eine hygienische, ordentliche und unkomplizierte Zubereitung in Ihrer Küche.

Wie werden Bärenkekse zubereitet?

1. Teig vorbereiten

Geben Sie Butter, Puderzucker und Sonnenblumenöl in eine große Rührschüssel. Vermengen Sie die Zutaten mit einem Spatel oder Schneebesen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Anschließend Backpulver, Wasser und Mehl nach und nach hinzufügen. Kneten Sie den Teig, bis ein weicher, nicht klebender Keksteig entsteht.

Tipp: Ist der Teig zu fest, können Sie 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Ist er zu weich, regulieren Sie die Konsistenz durch die kontrollierte Zugabe von Mehl.

2. Teig ausrollen

Legen Sie den vorbereiteten Teig zwischen zwei Bögen Parex Natura ungebleichtes Backpapier. Diese Methode verhindert, dass der Teig an der Arbeitsfläche haftet, und sorgt gleichzeitig für einen sauberen Arbeitsplatz. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine halbe Fingerbreite aus. Entfernen Sie anschließend das obere Backpapier.

3. Bärenformen ausstechen

Stechen Sie mit einer Bären-Keksform Figuren aus dem Teig aus. Die restlichen Teigstücke können Sie erneut zusammenkneten, ausrollen und weiterverwenden.

4. Mit Mandeln und Schokolade verzieren

Legen Sie jeweils eine Mandel in den Armbereich jedes Bären. Formen Sie die Arme so, dass sie die Mandel umschließen, um eine niedliche Optik zu erzielen. Für Augen- und Munddetails verwenden Sie Schokotropfen und drücken diese leicht in den Teig.

Praxistipp:
Damit die Schokostückchen beim Backen nicht verlaufen, sollte der Teig nicht zu warm sein.

5. Backen

Legen Sie die vorbereiteten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für 15 Minuten. Sobald die Kekse leicht goldbraun werden, können Sie sie aus dem Ofen nehmen.

6. Ruhen lassen und servieren

Lassen Sie die gebackenen Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 10 Minuten auf dem Blech ruhen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten und nicht zerbrechen. Nach dem vollständigen Abkühlen können sie serviert oder in einem Aufbewahrungsbehälter verstaut werden.

Serviervorschlag

Bärenkekse eignen sich hervorragend als süßer Snack zu heißem Tee oder Kaffee. Für Kinderveranstaltungen können sie auch liebevoll verpackt und als Geschenk vorbereitet werden.