Glutenfreies Brownie-Rezept

Dieser glutenfreie Brownie, der ohne Mehl, Zucker und Backen zubereitet wird, verwandelt sich dank der intensiven Textur von Tahin, dem Aroma von Kakao und der natürlichen Süße von Honig in eine köstliche Energie-Süßigkeit. Mit Erdbeeren, Mandeln und glutenfreier Milchschokolade verfeinert, wird sowohl der Geschmack als auch die Optik perfekt abgerundet. Mit den Produkten von Parex wird die Vorbereitung deutlich ordentlicher, schneller und praktischer!

1. Teig vorbereiten

In einer großen Rührschüssel glutenfreies Mehl, Kakao, Tahin und Honig vermengen. Mit einem Teigschaber rühren, bis alle Zutaten eine vollständig homogene Konsistenz erreicht haben.

Tipp:
Die Masse sollte die Konsistenz eines festen Teigs haben. Ist sie zu fest, können Sie 1 Esslöffel Honig oder 1 Teelöffel Tahin hinzufügen.

2. Masse in die Form geben

Eine kleine quadratische oder rechteckige Form mit Parex Natura ungebleichtem Backpapier auslegen.
Die vorbereitete Brownie-Masse in die Form geben und mit dem Teigschaber gleichmäßig glatt streichen.

Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Dessert eine saubere Form erhält.

3. Belag vorbereiten

• Die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
• Die Mandeln in grobe Stücke brechen.
• Die glutenfreie Milchschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Die Masse mit Erdbeeren, Mandeln und der geschmolzenen Milchschokolade dekorieren.

4. Ruhen lassen

Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Mit der Zeit wird die Konsistenz fester und lässt sich leicht schneiden.

5. Servieren

Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank in quadratische Stücke schneiden und servieren. Optional können Sie Erdbeersauce oder zusätzliche geschmolzene Schokolade hinzufügen.

Serviervorschläge

• Kalt serviert schmeckt er besonders köstlich.
• Passt hervorragend zu schwarzem Kaffee oder leichtem Tee.
• Optional können Sie ihn in Miniportionen zubereiten und als elegante Köstlichkeit für Gäste servieren.

Aufbewahrungshinweis

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bleibt er 3–4 Tage frisch.
Er kann eingefroren werden; vor dem Verzehr reichen 5–10 Minuten bei Raumtemperatur.