Рецепт шоколадного бананового кекса

Этот кекс с влажной текстурой, насыщенным шоколадным ароматом и натуральной сладостью банана станет незаменимым рецептом для чаепитий, завтраков и сладких перекусов. Шоколадно-банановый кекс чрезвычайно прост в приготовлении и обязательно должен быть опробован на каждой кухне — особенно благодаря своей нежной текстуре и аппетитному аромату. Используя практичные продукты Parex, вы сможете значительно упростить процесс подготовки и выпечки, добившись идеального результата.

1. Взбейте яйца с сахаром

В большой миске соедините яйца и сахар. Взбивайте венчиком в течение 2–3 минут, пока сахар полностью не растворится и масса не станет светлой.

Полезный совет: Чем лучше вы взобьёте яйца с сахаром, тем более пышным и мягким получится кекс.

2. Добавьте жидкие ингредиенты

Добавьте в смесь молоко и растопленное сливочное масло. Продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.

3. Добавьте сухие ингредиенты

В отдельной миске смешайте муку, ваниль и соду. Добавьте эту сухую смесь к яичной массе и перемешайте венчиком до полного объединения ингредиентов.

Совет: Чрезмерное перемешивание может сделать кекс плотным. Достаточно остановиться, как только ингредиенты соединились.

4. Добавьте бананы и шоколад

• Нарежьте бананы кружочками.
• Добавьте их в тесто вместе с кусочками шоколада.
• Аккуратно перемешайте лопаткой, складывая массу снизу вверх.

5. Подготовьте форму

Выложите форму для кекса прямоугольной формы пергаментной бумагой Parex Natura без отбеливания.
Это позволит легко вынуть кекс, не повредив его.

Перелейте подготовленное тесто в форму и разровняйте поверхность с помощью лопатки.

6. Выпекайте кекс

Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке около 60 минут. Кекс готов, если зубочистка, воткнутая в центр, выходит чистой.

7. Охлаждение и подача

После того как кекс немного остынет, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре 10 минут, затем извлеките из формы.
Нарежьте и подавайте горячим, тёплым или холодным.

Рекомендации по подаче

• Посыпьте сверху сахарной пудрой.
• Украсьте ломтиками банана и растопленным шоколадом.
• Подавайте с шариком ванильного мороженого для быстрого решения «сладкого кризиса».

Рекомендации по хранению

В плотно закрытом контейнере кекс сохраняет свежесть 2 дня при комнатной температуре и 4–5 дней в холодильнике. Также его можно заморозить; перед употреблением достаточно слегка разогреть.