Desenli Foccacio Ekmeği Tarifi

Renkli sebzelerle süslenen desenli focaccia ekmeği, hem göze hitap eden hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren bir tarif. Hafif ve zeytinyağlı yapısıyla özellikle brunch sofralarında, davetlerde ve özel sunumlarda sıkça tercih edilen focaccia; yaratıcı dokunuşlarınızı sergileyebileceğiniz mükemmel bir ekmek alternatifidir. Parex ürünleriyle hazırlık aşamalarını daha pratik ve hijyenik hale getirerek kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz.

1. Mayayı Hazırlayın

Küçük bir kapta ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırın. Maya aktive olup yüzeyde hafif köpüklenme başlayana kadar 5 dakika bekletin.

Püf Noktası:
Su mutlaka ılık olmalı. Çok sıcak olursa maya ölür, soğuk olursa çalışmaz.

2. Hamuru Hazırlayın

Geniş bir yoğurma kabına un, tuz, zeytinyağı ve hazırladığınız mayalı karışımı ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırarak cıvık kıvamlı, akışkan bir hamur elde edin.

Hamurun klasik ekmek hamurundan daha yumuşak olması gerekir. Focaccia’nın iç dokusu bu sayede kabarık ve pamuksu olur.

3. Kalıbı Hazırlayın ve Mayalandırın

Kare bir fırın kabının içine Parex Natura Ağartılmamış Pişirme Kağıdı serin. Hazırladığınız hamuru kağıt serili kabın içine dökün.

Üzerini Parex Streç Film ile kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun hacmi belirgin şekilde artacaktır.

4. Sebzelerle Desen Verin

Hamur mayalanırken süslemek için sebzelerinizi hazırlayın:

• Biberleri ince dilimler hâlinde kesin.
• Çeri domatesleri ikiye bölün veya bütün bırakın.
• Turpu ince dilimleyin.
• Dereotu dallarını bütün olarak ayırın.

Mayalanan hamurun üzerine sebzeleri iyice bastırarak yerleştirin. Bu aşamada tamamen kendi tarzınıza göre çiçek, dal, güneş, bahçe gibi desenler oluşturabilirsiniz.

5. Zeytinyağı ve Son Dokunuş

Hamurun ve sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirin. Sebzelerin fırında yanmaması için isterseniz hafifçe su da sürebilirsiniz.

6. Pişirme

Fırını önceden 180°C‘ye ısıtın.
Hazırladığınız focacciayı 30 dakika pişirin.

Üzeri hafif kızardığında ve kenarlar altın rengini aldığında ekmeğiniz hazırdır.

7. Dinlendirme ve Servis

Fırından çıkan ekmeği oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Ardından kalıptan çıkararak dilimleyin.

Sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

• Zeytinyağı & taze kekik ile servis edebilirsiniz.
• Peynir tabaklarının yanında sunumda harika durur.
• Focacciayı sandviç ekmeği olarak da kullanabilirsiniz.
• Renkli görüntüsü sayesinde davet sofralarında şık bir dekoratif ekmek alternatifidir.

Saklama Önerisi

• Oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 1–2 gün tazeliğini korur.
• Daha uzun süre saklamak isterseniz streç filmle sararak dondurabilirsiniz.