Yapılışı:

Mis gibi elma kokusu, tarçının sıcak aroması ve yumuşacık kek dokusu… Elmalı ve tarçınlı kek hem nostaljik hem de her mevsime yakışan klasik bir lezzettir. İçindeki ince dilimlenmiş elmalar ve beyaz çikolata dokunuşu ile bu tarif hem ev yapımı hem de şık bir sunuma sahip. Parex ürünleri sayesinde hazırlık ve pişirme aşamalarını daha düzenli, temiz ve kolay bir şekilde tamamlayabilirsiniz.

1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın

Bir karıştırma kabına yumurtaları ve pudra şekerini alın.
Çırpma teli ile şeker tamamen çözünene kadar 2–3 dakika çırpın.

Püf Noktası:
Karışım açılıp kabardıkça kek daha yumuşak olur.

2. Süt ve Tereyağını Ekleyin

Karışıma sütü ve eritilmiş (soğutulmuş) tereyağını ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
Bu kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyin.
Spatula veya çırpma teliyle malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın.

4. Elmaları Hazırlayın ve Tarçınla Harmanlayın

Elmaları soyup çok ince dilimler halinde kesin.
Dilimleri geniş bir kapta tarçın ile karıştırın.

Hazırladığınız elmalı karışımı kek harcının içine ekleyin ve spatula ile alttan üste katlayarak iyice harmanlayın.

İpucu:
Elmaların çok kalın olmaması kekin eşit pişmesini sağlar.

5. Kalıbı Hazırlayın

Baton şeklindeki kek kalıbının içine Parex Natura Ağartılmamış Pişirme Kağıdı yerleştirin.
Bu sayede kek piştikten sonra kolayca çıkacaktır.

6. Harcı Kalıba Aktarın

Elmaları maşa yardımıyla kalıba yerleştirin.
Kalan harcı elmaların üzerine dökün ve spatula ile yüzeyi düzleyin.

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
Kek altın rengini aldığında ve kürdan temiz çıktığında fırından çıkarabilirsiniz.

8. Dinlendirin ve Kalıptan Çıkarın

Keki fırından çıkardıktan sonra 15–20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Ardından pişirme kağıdı yardımıyla kalıptan çıkarın.

9. Beyaz Çikolata ile Süsleyin

Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
Eritilmiş çikolatayı Parex Kilitli Poşete doldurun ve köşesini çok küçük keserek ince bir çizgi formunda kekin üzerine sıkın.

Bu aşama hem tat hem de görünüm açısından şık bir dokunuş katacaktır.

10. Servis Edin

Dilimleyip servis tabağına alın.
Çay ve kahve eşliğinde sıcak veya ılık tüketebilirsiniz.

Servis Önerileri

Üzerine hafif pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tarçınlı elma sosuyla birlikte servis edilebilir.
Yanında bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir sıcak–soğuk dengesi oluşturur.